催干剂作用原理主要为其中的表面活性在高于其浊点的温度下吸附在餐具表面，形成了一个薄的连续膜，降低了固一液界面能和接触角。该连续膜的形成使餐具表面排水更快。更均匀，并有效地减轻了斑点的形成或出现。

 

若要催干液中的表面活性剂在短短的几秒内在餐具表面形成一个连续的膜，前提条件是催干剂工作液中需要有浓度足够高的表面活性剂。由于受使用成本的限制，通常，在实际漂洗液中表面活性剂的浓度在几十个PPM。很明显，即使温度远在其浊点之上，在实际的使用条件下（压力喷淋造成的激烈搅动下），其中的表面活性剂主体上还是分散在水中。在如此低的浓度、如此短的时间内，催干液中的很多表面活性剂来不及与餐具表面有接触就被水流带走。因而在实际的工况条件下，餐具表面由表面活性剂形成的膜是不完整的。

 

低表面活性有助于增强其在餐具表面的吸附趋势，加快其吸附速度，但由此又会带来其他不利的影响。例如，浊点过低会使产品在配制时遇到很大的困难，需要使用额外的增溶剂，使得成本大幅度提高。此外，形成的膜可能是不完整的，不能充分连续的同时，还能可能使漂洗液的铺展性变差。

 

实际上，表面活性剂的泡沫性能是该应用中首先要考虑的是必要条件。在碱液和漂洗分开进行的洗碗机上，漂洗液被喷射出去经过餐具后，会先流到洗碗槽内。洗碗槽内可能会由于各种因素带来或产生起泡物质。例如。通常的洗碗程序是在餐具进入洗碗机之前有预洗，预洗用的洗涤剂就是普通的餐具洗涤剂或清洁精。预洗后简单地过一下水即进入洗碗机。由于该过水不一定充分，可能会有洗洁精残留，因而该过程难免将发泡性很强的物质带入洗碗机内。另一方面，洗碗液通常是强碱性。目的之一即是将餐具上的油脂皂化去除。加之污垢中会有蛋白质，这些物质都有一定的或相当强的发泡性，不难想象，当洗碗槽内的洗碗液被重复喷淋使用时，如果没有适当的消泡或抑制剂引入，洗碗机内将充斥着泡沫不仅会溢出，还可能损坏泵，导致清洗工作无法正常进行。

 

餐具催干剂主要成分是低泡表面活性剂，还会用一些辅助表面活性剂和助剂复配而成，催干剂的消泡/抑抱主要指所采用的低泡表面活性剂，在洗碗槽内需要的消泡/抑泡的功能。因此选择合适的表面活性剂，作为洗涤催干剂主原料尤其重要。

     武汉铂利新材料技术有限公司的PT-16/225/240/305系列产品，针对硬表面低泡清洗设计。它具有抗硬水性和耐酸碱性，高润湿力、渗透力、乳化力和洗涤能力。在清洗产品中可用做低泡润湿剂、渗透剂、洗涤去污剂等，优异的环保性能使其特别适合于餐具催干剂，耐高温，低泡沫。餐具冲洗后表面无水渍，无需干布擦拭，清澈光亮。作为机洗餐具催干光亮剂的主原料，催干速度更快，当洗涤液的温度在55℃以上、漂洗液的温度在80℃以上时，具有很好的消泡、抑泡效果及催干性能。